ঈদে খাসির মাংসের নানা পদ রান্না হলেও ভিন্ন স্বাদের জন্য অনেকেই মগজ ভুনা রাখতে পছন্দ করেন। অল্প উপকরণ ও সহজ পদ্ধতিতে তৈরি এই খাবারটি ভাত, পোলাও কিংবা পরোটার সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়। রন্ধনশিল্পী মিতা আজহারের রেসিপি অনুসরণ করে খুব সহজেই ঘরেই বানাতে পারেন সুস্বাদু খাসির মগজ ভুনা। উপকরণ: খাসির মগজ – ১টি পেঁয়াজ কুচি – […]

কোরবানির ঈদ মানেই মাংসের নানা পদের আয়োজন। গরু কিংবা খাসির মাংসের পাশাপাশি একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার হিসেবে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু খাসির কলিজা ভুনা। গরম ভাত, পোলাও, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে এই পদটি খেতে দারুণ লাগে। সহজ উপায়ে ঘরেই তৈরি করা যায় মুখরোচক এই রেসিপি। রন্ধনশিল্পী মিতা আজহার-এর রেসিপি অনুসরণে জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন […]

গরমের সময় অনেকেই হজমজনিত নানা সমস্যায় ভোগেন। বিশেষ করে পেট ফাঁপা, অ্যাসিডিটি, গ্যাস ও পেট ভার লাগার মতো সমস্যা এ সময় বেশি দেখা যায়। এ কারণে খাদ্যাভ্যাসের প্রতি বাড়তি সতর্কতা জরুরি বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা। ভারতীয় গণমাধ্যম হিন্দুস্তান টাইমস–এ প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডা. দীক্ষা ভাবসার এমন একটি সহজ ঘরোয়া পানীয়ের কথা […]

গ্রীষ্মের মৌসুমি ফল তরমুজ শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এতে প্রায় ৯০ শতাংশ পানি থাকে, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে এবং গরমে দুর্বলতা ও মাথা ঘোরা কমায়। তবে, কখন খাওয়া উচিত এবং কখন এড়ানো ভালো—এই প্রশ্ন অনেকেরই মনে থাকে। কখন খেলে সবচেয়ে উপকারি: বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খালি পেটে বা সকালে তরমুজ খেলে সবচেয়ে বেশি সুবিধা পাওয়া যায়। দুপুরের […]

গ্রামীণ ঐতিহ্যের পান্তা ভাত এবার নতুন রূপে হাজির হয়েছে দই মিশ্রিত বিশেষ রেসিপিতে। সাধারণ পান্তা ভাতকে আরও সুস্বাদু ও পুষ্টিকর করে তুলতে দই ব্যবহার করে তৈরি করা যায় এক ভিন্নধর্মী খাবার, যা সহজেই ঘরেই প্রস্তুত করা সম্ভব। রেসিপিটি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম। উপকরণ: সারা রাত ভিজিয়ে রাখা পান্তা ভাত ১ বাটি, টক দই ৫ টেবিল চামচ, […]

প্রচণ্ড গরমে শরীরকে সতেজ ও হাইড্রেটেড রাখতে ডাবের পানি হতে পারে এক প্রাকৃতিক ও কার্যকর সমাধান। ঢাকার বারিধারার ফরাজী হাসপাতালের পুষ্টিবিদ নাহিদা আহমেদের মতে, এটি শুধু তৃষ্ণা নিবারণই করে না, বরং শরীরের নানা গুরুত্বপূর্ণ কার্যক্রমেও সহায়তা করে। গরমে অতিরিক্ত ঘামের কারণে শরীর থেকে পানি ও প্রয়োজনীয় খনিজ লবণ বেরিয়ে যায়। ডাবের পানিতে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা […]

আবহাওয়ার ওঠানামা—কখনো গরম, কখনো বৃষ্টি। এমন খামখেয়ালি সময়ে বাঙালির খাবারের তালিকায় প্রায়ই ফিরে আসে গরম গরম খিচুড়ি। তবে সাধারণ খিচুড়িকে আরও মুখরোচক ও ভিন্ন স্বাদে উপভোগ করতে চাইলে তৈরি করা যায় ‘আচারি মাংস খিচুড়ি’। টক-ঝাল আচার আর মশলাদার মাংসের মিশেলে এই পদটি হয়ে উঠতে পারে পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজের বিশেষ আকর্ষণ। উপকরণ চাল ১ কেজি, মাংস দেড় […]

দেশের মধ্যবিত্ত ও নিম্নআয়ের পরিবারের শিক্ষার্থীদের জন্য অর্থনৈতিক সংকট এখনো শিক্ষাজীবনের বড় বাধা। অনেকেরই পড়াশোনা মাঝপথে থেমে যায় কেবল টাকার অভাবে। তবে সেই বাস্তবতার ভেতরেও একদল তরুণ-তরুণী দেখাচ্ছেন ভিন্ন দৃষ্টান্ত—পড়াশোনার পাশাপাশি কাজ করে নিজের খরচ জোগানোর পাশাপাশি গড়ে তুলছেন আত্মনির্ভরতার পথ। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের সমাজকল্যাণ বিভাগের শিক্ষার্থী ফাহমিদার গল্প এমনই এক সংগ্রামের প্রতিচ্ছবি। গ্রামের কৃষিজীবী পরিবারের […]

কোষ্ঠকাঠিন্য কেবল অস্বস্তিকরই নয়, বরং পেট ফাঁপা এবং অন্যান্য সমস্যাও তৈরি করে। মলত্যাগ নিয়মিত না হলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয়। এর জন্য প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে বেশ কিছু কারণ দায়ী। যেমন অনুপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস, অনিয়মিত খাবারের সময়, দীর্ঘ সময় বসে থাকা, অপর্যাপ্ত ঘুম ও মানসিক চাপ ইত্যাদি। আপনি যদি কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগে থাকেন তাহলে বেশ কিছু প্রাকৃতিক প্রতিকার বিবেচনা করতে […]

বাংলাদেশ পোস্টের সাংবাদিক মোহাম্মদ আনোয়ার হোসেন সম্প্রতি সম্পন্ন করেছেন ট্রান্সপারেন্সি স্কুল ২০২৫ ফেলোশিপ, যা ট্রান্সপারেন্সি ইন্টারন্যাশনাল লিথুয়ানিয়া আয়োজিত একটি আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত দুর্নীতি বিরোধী এবং জবাবদিহিতা ভিত্তিক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি। তিনি সম্পূর্ণ টিউশন ফি মওকুফ-সহ অংশগ্রহণের সুযোগ পান। ইউরোপের অন্যতম মর্যাদাসম্পন্ন এই স্কুলে প্রতিবছর বিশ্বের ১০০টিরও বেশি দেশ থেকে সাংবাদিক, সিভিল সোসাইটি কর্মী, সরকারি কর্মকর্তা এবং শিক্ষার্থীরা […]